IL VALORE AGGIUNTO DEL NOSTRO PROSECCO SUPERIORE È LA SOSTENIBILITA'

Il valore aggiunto del nostro Prosecco Superiore è la sostenibilità messa al centro di un modello produttivo che massimizza le risorse e rispetta l'ambiente.

Produrre un Prosecco Superiore che unisce sostenibilità e qualità vuol dire saper coniugare alcuni aspetti tipici se non esclusivi della viticoltura. Da una parte ci sono i fattori fortemente soggettivi che legano l'uomo alla vite: l'esperienza, le tradizioni che si tramandano, il senso di attaccamento al proprio territorio ed infine le caratteristiche di quest'ultimo che si riflettono sulla vite e sul vino.
Dall'altro c'è il dato oggettivo dei mercati, l'impegno di offrire al meglio il proprio vino in modo che i vari interlocutori possano apprezzarlo, capirlo ed esprimere un giudizio sui metodi di produzione, sulle tecniche ma soprattutto valutare come tutto il nostro lavoro possa interagire con l'ambiente e quale ricaduta questo possa avere sulla qualità del vino. L'adozione di metodi di lavorazione sostenibili rappresentano quindi oggi una discriminante importante nella scelta del vino poiché sottolinea l'attenzione all'utilizzo consapevole delle risorse ambientali sempre più limitate ed il desiderio di dare ai nostri clienti una qualità eccelsa. E questo è per noi un valore fondamentale.

Sostenibilità è pensiero e azione

La sostenibilità è pensiero ed azione.
Tra le varie definizioni della parola sostenibilità quella che più ci guida parla di un impegno globale che porta ad un modello di sviluppo che possa garantire una qualità di vita migliore, sociale, economica ed ambientale. Come contribuire a questa causa? Il punto da cui partire è capire che l'agire sostenibilmente è una capacità che si acquisisce attraverso l'educazione e la pratica: un pensiero che si trasforma in un modo di essere. Ma il pensiero deve partire dalle colonne fondanti del nostro essere: i valori. I valori sociali della legalità e della solidarietà, quelli per la cura delle cose che amiamo, e quelli più difficili da onorare del rispetto dell'ambiente e dell'uso etico delle risorse naturali disponibili del pianeta. I nostri valori sono il risultato della nostra storia e delle nostre scelte personali. Solo tenendoli vivi possiamo orientare il nostro pensiero e le nostre azioni alla costruzione di un mondo migliore.

 

Qualità integrata

La qualità integrata e sostenibile diventa così il nostro pensiero che diventa azione attraverso l'adesione al Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata, un programma volontario di difesa e produzione integrata volto a identificare e certificare tutti quei prodotti ottenuti nel rispetto di rigidi protocolli che prevedono indicazioni vincolanti circa le pratiche agronomiche e fitosanitarie, le limitazioni all'uso di prodotti di sintesi e ai trattamenti e sistemi di tracciabilità dei vini.
L'obiettivo è quello di rafforzare nel tempo il nostro modello produttivo, un modello che agisce secondo tecniche agronomiche che prendono in considerazione le esigenze specifiche e i limiti di ogni singolo vigneto prevedendo le conseguenze che i nostri interventi potrebbero avere sull'ambiente e sulla qualità del nostro Prosecco Superiore cercando allo stesso tempo di non perdere la nostra identità, anzi rafforzandola attraverso la valorizzazione della nostra storia, della nostra cultura e del nostro territorio.

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