Colore giallo paglierino scarico con tenui riflessi verdolini, perlage brioso e persistente. Profumo fresco, fruttato, con note di mela golden e sfumature di limone ed erbe aromatiche. Sul finale sentori di lievito equilibrati e uno spiccato aroma di nocciola. Al gusto si presenta secco, vivace, pieno e con buona persistenza.

Il Domini di San Felice è uno spumante Brut da uve Pinot Bianco vinificate in purezza. Il vitigno a bacca bianca Pinot Bianco è la variante italiana del francese Pinot Blanc, originario della Borgogna e derivazione del Pinot Grigio, che a sua volta trae origine dal Pinot Nero. Oggi il Pinot Bianco è un vitigno internazionale e, in Italia, il Veneto rappresenta una delle realtà produttive più importanti. Grazie al clima e al suolo dove viene coltivato, il Pinot Bianco produce uve particolarmente adatte alla spumantizzazione. Nel nostro caso la presa di spuma avviene attraverso il metodo Martinotti Charmat in autoclave e si verifica in maniera lenta e graduale, fino ai 90 giorni, al fine di ottenere uno spumante equilibrato, dal perlage brioso e persistente, un vino dal carattere deciso e con una spiccata personalità. Il nostro Blanc de Blancs per i palati più golosi

Salumi di media stagionatura e formaggi freschi, crostacei, antipasti caldi di pesce, tartare-carpaccio di pesce, carni bianche.